GB 2716-2005 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物原油、食用植物油的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物原油、食用植物油，不適用于氧化油和人造奶油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
植物原油  virgin vegetable oil
以植物油料為原料制取的原料油。
食用植物油  edible vegetable oil
以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。

指標(biāo)要求
原料、輔料要求
原料應(yīng)符合 GB 19641 的規(guī)定。
浸出使用的抽提溶劑應(yīng)符合 GB 16629 的要求及其他規(guī)定。
感官要求
具有產(chǎn)品正常的色澤、透明度、氣昧和滋味，無(wú)焦臭、酸敗及其他異味。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
感官
按 GB/T 5009.37 規(guī)定的方法測(cè)定。
理化指標(biāo)
酸價(jià)、過(guò)氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚:  按 GB/T 5009.37 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

本標(biāo)準(zhǔn)中"酸價(jià)"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)中"過(guò)氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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