T/CXDYJ 0001-2020 有機生牦牛乳

范圍
本規(guī)范規(guī)定了有機生牦牛乳的術語和定義、技術要求、檢驗方法、擠乳、運輸和貯存。
本規(guī)范適用于有機生牦牛乳，不適用于即食生牦牛乳。

術語和定義
有機生牦牛乳  Organic Raw Yak milk
有機生牦牛乳是指從海拔2800 米以上天然草場自然放牧的健康母牦牛乳房中擠出的無任何成分改變、無藥殘和重金屬殘留，并經過有資質的認證機構認證及頒發(fā)有機生牦牛乳證書的常乳。產犢后七天的初乳、應用生物藥物期間和休藥期間的乳汁、變質乳不應用作有機生牦牛乳。

技術要求
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
相對密度(20°C/4°C)          GB 5413.33
GB 5413.33-2010 食品安全國家標準 生乳相對密度的測定 已經廢止，
本標準被 GB 5009.2-2024 食品安全國家標準 食品相對密度的測定 代替。
GB 5009.2-2024 食品安全國家標準 食品相對密度的測定

酸度(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 已經廢止，
本標準被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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