GB/T 35534-2017 胰酪蛋白胨檢測方法

范圍
本標準規(guī)定了胰酪蛋白胨作為培養(yǎng)基原料的質量檢測方法。
本標準適用于藥品、食品、化妝品或其他類別微生物檢驗用培養(yǎng)基中胰酪蛋白胨的質量檢測。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
胰酪蛋白胨  pancreatic digest of casein
用酪蛋白經胰酶水解、中和、過濾、濃縮精制而成的粉末。常用名: 胰酪胨、胰酪水解酪蛋白等。
酪蛋白  casein
哺乳動物奶中的主要蛋白質。用于制造培養(yǎng)基用胰酪蛋白胨的酪蛋白主要通過牛奶脫脂后加酸或粗制凝乳酶的作用、形成的凝固沉淀物制得。又稱: 干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素等。
耐熱菌數(shù)  count of heat resistant microorganisms
胰酪蛋白胨中存在的具有熱抗性的微生物，主要為耐熱芽孢菌。胰酪蛋白胨耐熱菌數(shù)為10%胰酪蛋白胨溶液在沸水浴中處理30min后，經胰酪大豆胨瓊脂(TSA)平板計數(shù)得到的菌落數(shù)，以CFU/g表示。

縮略語
下列縮略語適用于本文件。
CFU: 菌落形成單位(colony forming units)
TSA: 胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基(soybean-casein digest agar)
TSB: 胰酪大豆胨液體培養(yǎng)基(soybean-casein digesl broth)

標準菌株
銅綠假單胞菌(Pseudomonas aerginosa) [CMCC(B)10104]
金黃色葡萄球菌(Staph ylocuccus aureus) [CMCC(B)26003]
藤黃微球菌(Micrococcus luteus) [CMCC(B)28001]
枯草芽孢桿菌(Bacillus subtillis) [CMCC(B)63501]
乙型副傷寒沙門菌(Salmonelal paratyphi B) [CMCC(B)50091]
白色念殊菌(Candida albicans) [CMCC(F)98001]

檢驗方法
理化指標
氯化鈉
按照 GB  5009.44-2016 中一法"電位滴定法"規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定

氨基酸態(tài)氨
按照 GB/T 23530 規(guī)定的方法執(zhí)行。
GB/T 23530-2009 酵母抽提物


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